Куриная грудка в миндальной корочке.
4 филе куриной грудки (120 г.), соль, перец, 100 г. картофельных чипсов, 50 г. мелко нарезанного миндаля, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 1 стручок желтого сладкого перца, 4 помидора, 1/2 огурца, 200 г. разных салатных листьев, 2 ст. л. уксуса, сахар, 4 ст. л. оливкового масла.
Филе куриной грудинки разрезать пополам, посолить и поперчить.
Нагреть духовку до 180 градусов. Картофельные чипсы измельчить и смешать с миндалем. Взбить яйцо. Куриную грудку обвалять в муке, яйце и затем в миндально-чипсовой панировке. Положить на противень, застеленный бумагой для выпекания, и жарить в духовке 20 мин.
Овощи и салат мелко нарезать. Уксус смешать с солью, перцем и сахаром. Взбивая, добавить растительное масло. Заправкой полить салат. Мясо подавать с салатом.